Forskjellen mellom korn og bælgfrukter

• 2020

Kornblandinger er svært rik på karbohydrat og produseres hovedsakelig i mange land, mens pulser er rike på proteiner og har blitt gitt i mindre mengde enn korn. For det andre er korn gress, tilhører Poaceae-familien (monocot), mens bælgfruer er belgfrukter som produserer frø.

Korn og bælgfrukter er korntyper, som er det lille, tørre og harde frøet, dyrket og konsumert av mennesker og dyr som mat og annen bruk. Det er fem typer korn: korn, fullkorn, pseudokorn, oljefrø og pulser. Blant dem blir korn og pulser dyrket og konsumert i stor mengde mye - også disse stiftmatvarene i mange land på grunn av deres høye næringsverdi.

Kina er det øverste landet i produksjon av korn i verden. I følge folketellingen var den totale produksjonen 617 millioner beregninger i 2017, som teller 20, 75% av hele verdens produksjon. Bortsett fra Kina er USA, Brasil, India og Russland inkludert i de fem beste landene for kornproduksjon og bidrar med 54, 42% av den totale produksjonen.

Når det gjelder pulser, er India den største produsenten, importøren og forbrukeren og bidrar. Etter India, Canada, Maynamar, Kina, Nigeria, Brasil, Australia, USA. Korn og pulser anses som en av de viktigste spiselige tingene for å opprettholde et sunt kosthold, og produseres derav hovedsakelig.

Til tross for mange fellestrekk, blir disse ordene brukt om hverandre og slik med denne artikkelen, og vi vil brette ut poengene som viser variasjonene mellom korn og pulser.

Sammenligningstabell

Definisjon av korn

Korn er den typen korn, som er gress og faller inn under familien 'Poaceae'. De mest dyrkede frokostblandingene er ris, hvete, bygg, havre, mais, rug og sorghum. Kornblandinger er rike på karbohydrater, mineraler, fett, oljer, og det er derfor de blir gitt i store mengder. Det er også stiftmat i mange land, selv om korn ikke inneholder en stor mengde protein og er mangelfull i vitamin A og kalsium.

Betydningen av korn

Korn blir hovedsakelig konsumert av mennesker, og markedsført i rå form (korn) eller brukt som ingredienser i mange matvarer som brød. Frokostblandinger brukes også til dyrefôr av fjærkre og husdyr, som til slutt blir konsumert som meieri, fjørfeprodukter eller som kjøtt av mennesker. Frokostblandinger brukes også industrielt til produksjon av oljer, alkoholer, glukose, lim, biodrivstoff, etc.

Bortsett fra den høye verdien av karbohydrat og energiverdi, er produksjonskostnadene også mindre av korn i forhold til andre matvarer og kan lagres tørre i mange år.

Det avhenger av jordens natur, klima og graden av økonomisk utvikling i det bestemte området eller landet som dyrker kornet. Det gjelder også for kornsortene, at hva slags klima som er egnet for å vokse, som hvete kan dyrkes over forskjellige jordsmonn, bortsett fra dessertene i kaldere områder, selv om rug og bygg kan dyrkes over mindre fruktbar jord.

Definisjon av impulser

Pulser er de tørre frøene, kalt korn belgfrukter. Denne familien består av 12 avlinger som tørre erter, tørre bønner, linser, kikerter. Selv om pulser er dyrket er mindre mengde enn korn, men er svært rik på proteinverdi, fibre, aminosyrer, jern og vitaminer. Belgfrukten kan absorbere atmosfærisk nitrogen ved hjelp av parasittiske mikroorganismer som er til stede på røttene.

Betydningen av impulser

Vi forbruker pulser mer enn vi er klar over, siden de inkluderer mange varianter av frø som limabønner, smørbønner, nyrebønner og brede bønner. Som diskutert er de fulle av proteiner og næringsstoffer, noe som gjør dem til en god kilde til proteindiett der det mangler andre proteinkilder som kjøtt og meieriprodukter.

Pulser hjelper til med å kontrollere blodsukkeret og senke kolesterolet, og disse er også rike på fiber og lite fett. Så, de støtter også for å bekjempe overvekt. På grunn av egenskaper, anbefales pulser av kostholdseksperter og helseorganisasjoner for å opprettholde sykdommen som diabetes og hjerterelaterte problemer.

Økonomisk er de viktige for bøndene og landene der det har blitt dyrket, da de har en mulighet til å selge og konsumere pulser. Det støtter bøndene og deres land i økonomisk stabilitet og i å styre matstabilitet.

Den nitrogenfikserende evnen hjelper også til med å øke jordens fruktbarhet og dermed øke produktiviteten til landet og dermed fremme det biologiske mangfoldet. Det (nitrogenfikseringsevnen) reduserer også avhengigheten av syntetisk gjødsel som påvirker det naturlige miljøet.

Viktige forskjeller mellom korn og pulser

Kommende poeng vil vise forskjellen mellom kornblanding og pulser:

1. Korn er de høstede gressene som dyrkes for stivelsesbestanddelen. Den typen frukt og botanisk kjent som en caryopsis. Pulser er den belgfruktige avlingen, som høstes som det tørre frøet i en frø.
2. Kornblandinger har høye nivåer av karbohydrater, mens pulser er rike på proteiner, næringsstoffer, vitaminer og aminosyrer, men har lavere innhold av karbohydrater.
3. Frokostblandinger er i stor grad produsert og er den viktigste stiftematen i mange land som Kina, USA, Brasil, India og Russland. På den annen side pulser som er rike på proteiner, men konsumeres i mindre mengde. India er den største produsenten, andre land som Canada, Maynamar, Kina, Nigeria, Brasil, Australia, USA, bidrar også til produksjon av pulser.
4. Korn kan dyrkes i all slags jord bortsett fra desserter og kalde områder, mens pulser dyrkes i belg, som kan gi ett til tolv tørre frø.
5. Klassifisering av korn er som Kingdom : Plantae; Ordre : Poales; Familie : Poaceae og pulsen er Kingdom : Plantae; Ordre : Fabales; Familie : Leguminosae.
6. Eksempler på frokostblandinger er bygg, mais, hvete, hirse, ris, havre, sorghum og mais, mens linser, tørre bønner, gylden gram, kikerter og kum er få varianter av bælgfruer.

Konklusjon

Vi kan avslutte med å si at korn og pulser både har sin betydning i kostholdet vårt, og er de rike næringskildene. Dermed bør man konsumere disse kornene i tilstrekkelig mengde i kostholdet sitt, som vil bidra til å opprettholde helsen.