Gjær er en enkeltcelleorganisme, som vanligvis er en tråd og glødende form, fremstår hvit eller fargeløs og deler aseksuelt. På den annen side er formene flercellede, vises rund eller oval form og vises i forskjellige farger, de deler seksuelt eller aseksuelt.
Det er 1500 typer gjær til stede; de brukes i industrien til bakeformål, tilsetningsstoff, i alkoholproduksjon, matvarer. Gjær er veldig vanlig og kan finnes i frukt, grønnsaker, på huden til pattedyr og andre steder.
Mens det finnes rundt 400 000 typer muggsopp. De brukes også i industrien til osteproduksjon og en annen prosess. Selv om muggsopp noen ganger kan være farlig også ved å forårsake luftveisinfeksjoner og allergier. Former finnes vanligvis i fuktige, mørke eller dampfylte områder.
Gjær og muggsopp er mikroorganismer, men begge er eukaryoter og tilhører rike- soppen . Eukaryoter er kjent for å ha veldefinerte kjerner sammen med andre celleorganeller med spesifikke funksjoner. Å være i det samme riket, begge skiller seg i funksjon, utseende, farge og reproduksjonsmåte.
Sammenligningstabell
| Grunnlag for sammenligning | Gjær | Form |
|---|---|---|
| Betydning | Gjær er en type mikroorganismer av en enkelt celle, faller under rike sopp. | Former er flercellede mikroorganismer, vanligvis fargerike og faller også under rike sopp som vokser i et flercellede filamenter kalt hyfer. |
| Type celle | Enkelcelle. | Flercellet. |
| Form | Glødende eller trådlignende. | Rund eller oval. |
| Tilstedeværelse av Hyphae | Pseudo-hyfer, dvs. at de ikke har sanne hyfer. | Hyfer (mikroskopiske filamenter). |
| Tilstedeværelse av sporer | Ikke-spirøs sopp. | Sporøs sopp. |
| typer | Det er 1500 typer gjær. | Det er 400 000 typer muggsopp. |
| Reproduksjonsmåte | Asexual gjennom mitose. Vanlig metode er spirende og sporer formasjoner. | Seksuell eller aseksuell. |
| Farge | Fargeløs og glatt (vanligvis hvit). | Fargerik, ullete og uklar (grønn, oransje, svart, brun, rosa, lilla). |
| Aerobic / Anaerob | Gjær kan vokse i både aerob og under anaerobe forhold. | Mugg vokser bare under aerobe forhold. |
| Bruker | Gjær brukes i produksjon av drikkevarer som alkohol, og også til å lage bakervarer, bioremediering, mattilsetningsstoff. | Nyttig i biologisk nedbrytning, matproduksjon (ost), til å lage antibiotika. |
| Helsefarer | Gjær kan svekke immunforsvaret i kroppen og kan bidra i astma, Crohns sykdom. | Muggsopp kan forårsake allergi, luftveisproblemer. |
| eksempler | Saccharomyces cerevisiae (bakegjær), Cryptococcus neoformans, etc. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc. |
Definisjon av gjær
Gjær er enkeltcellemikroorganismer som anses som eukaryoter, og har en veldefinert kjerne og andre organeller. Selv om de reproduserer useksuelt ved binær fisjon eller spirende metode der kjernen splitter seg i to og datterkjernen beveger seg inn i knoppcellen. Disse knoppcellene fortsetter å vokse til de deler seg fra foreldrecellen.
Gjær er vanligvis fargeløs, tråd og trådformet struktur og har ikke sanne hyfer . Det er 1500 typer gjær til nå. Gjær er veldig vanlig og kan finnes i frukt, grønnsaker, på huden til pattedyr og andre steder.
De krever organiske verter for å få ernæring og har evnen til å bryte ned karbohydrater og føre til at gjæring produserer energi enten aerobt eller anaerobt . Som et resultat er mest gjær spoilage detekterbar som en 'off' smak "på grunn av gjæring som resulterer i produksjon av gass.
Gjær har muligheten til å omdanne karbohydrater til alkohol og karbondioksid. På grunn av disse grunnene blir de brukt i produksjon av etanol til alkoholholdige drikker, i bakervarer osv. De kan også forårsake infeksjon hos folk ved å svekke immunforsvaret som candidiasis hos mennesker er forårsaket av gjær Candida og kan bidra til astma, Crohns sykdom . Andre eksempler på gjær er Saccharomyces cerevisiae (bakegjær), Cryptococcus neoformans, etc.
Definisjon av muggsopp
Former er flercellede, eukaryote mikroorganismer som reproduserer seksuelt eller aseksuelt hvis de reproduserer seksuelt er det ved meiose, og hvis det ikke er seksuelt, er det ved mitose. De er preget av å ha filamentøse hyfer og har luftbårne sporer. Det er 3500 muggsopp som ofte blir sett i fuktige, mørke eller dampfylte områder.
Former fungerer som spaltning ved å spalte naturens organiske avfall; de brukes også i medisin, spesielt for å lage antibiotika . Former skiller ut hydrolytiske enzymer fra hyfale spisser, som nedbryter stivelse, cellulose og lignin.
Mugg brukes ofte til produksjon av mat og drikke som ost, løpe, salami, også i antibiotika som penicillin, Lovastatin (kolesterolsenkende), cyklosporin (immunsuppressiva). Visse muggsopp kan også være helsefarlige som kan forårsake allergi, andre luftveisproblemer, hodepine, utslett, kløe, etc.
Eksempler på muggsopp er Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, etc.
Nøkkelforskjellen mellom gjær og muggsopp
Følgende er de vesentlige og bemerkelsesverdige viktige forskjellene mellom gjær og muggsopp:
- Gjær og mugg tilhører begge rike-soppene er eukaryote mikroorganismer, men gjær er encellede organismer, som reproduserer aseksuelt hovedsakelig ved binær fisjon eller spiring, mens muggsopp er multisellulært reproduserer seksuelt eller aseksuelt.
- Det er 1500 typer gjær til stede og ofte funnet i frukt, grønnsaker, på huden til pattedyr og på et annet sted; antallet typer muggsopp er 400 000 som ofte sees i fuktige, mørke eller dampfylte områder.
- Gjær er en fargeløs, trådformet og trådlignende struktur med pseudohyphae og ingen sporer. Gjær kan vokse både aerobt og anaerobt; Former er preget av fargerike med hyfale filamenter, så vel som en tilstedeværelse av sporer i struktur og kan vokse bare under aerobe forhold.
- Gjær brukes industrielt til å lage matdrikker, alkohol osv .; Former brukes til å lage ost, rannit og antibiotika (penicillin), Lovastatin.
- Gjær kan forårsake infeksjon med kompromitterende immunforsvar, mens muggsopp også forårsaker allergier og andre luftveissykdommer.
Konklusjon
Gjær og muggsopp er begge soppformene, men har forskjellige karakterer og bruksområder. Som omtalt ovenfor, er gjær den typen sopp som eksisterer som en enkelt celle, reproduserer aseksuelt brukt i matvarer, alkohol osv. På den annen side er muggsopp multifellulært med bindestreker og kan reprodusere seksuelt eller aseksuelt; de brukes til å lage antibiotika, lage ost osv.
